Selezione cucina
Spezie e ingredienti d’eccezione per valorizzare le vostre ricette: zafferano, pepe, cannella, fior di sale, spugnole.
Qualità professionale, formati B2B, per pasticceri e chef.
Selezione cucina – Ingredienti d’eccezione per creazioni audaci
Una gamma aromatica dedicata agli artigiani e ai professionisti esigenti
La Selezione cucina Eurovanille raccoglie ingredienti tecnici e aromatici selezionati per arricchire le ricette di pasticceri, cioccolatieri, ristoratori e professionisti alla ricerca di prodotti rari, intensi e ispiranti.
Ogni ingrediente è scelto per le sue qualità organolettiche, il suo valore aggiunto visivo o gustativo e la sua versatilità d’uso, sia in preparazioni dolci che salate.
Ingredienti nobili al servizio della creatività gastronomica
La Selezione cucina consente di esplorare combinazioni aromatiche raffinate e originali. Questi prodotti aiutano a costruire un’identità gustativa unica e a valorizzare il savoir-faire artigianale.
Prodotti disponibili :
- Zafferano – profumo floreale e profondo, ideale per creme, salse e infusi
- Pepi d’origine :
- Tellichery – note calde, intense, leggermente legnose
- Penja – raro pepe bianco, floreale ed elegante
- Giacmaica (pepe della Giamaica) – aroma complesso tra chiodi di garofano e cannella
- Cannella – intera o macinata, dolce e avvolgente
- Fior di sale artigianale – per finiture visive e strutturali in pasticceria e cucina
- Spugnole secche – funghi pregiati per abbinamenti salati originali (es. con cioccolato o caramello)
Versatilità dolce/salato per ricette contemporanee
Gli ingredienti della Selezione cucina sono ideali per una grande varietà di ricette dolci e salate, dalla confetteria all’alta cucina.
Applicazioni consigliate :
- Ganache al cioccolato con spezie o pepi rari
- Creme infuse con zafferano o cannella
- Biscotti e sablé con fior di sale o pepe dolce
- Mignon dolci-salati
- Mousse al cioccolato con pepe Penja
- Pasta choux, cake o pan di spezie rivisitati
- Abbinamento foie gras – spugnola – vaniglia
- Riduzioni salate al cioccolato/zafferano
Questi ingredienti permettono di costruire una ricetta attorno a una nota aromatica forte o di creare contrasti sottili e sorprendenti.
Formati adatti ad artigiani e trasformatori
Tutti i prodotti sono proposti in formati professionali, adatti all’uso regolare in laboratorio, cucina o atelier. Il confezionamento è studiato per preservare l’aroma, la freschezza e l’integrità visiva.
Formati disponibili :
- Vasetti richiudibili da 100 g / 250 g / 500 g
- Sacchetti sottovuoto per spezie intere o macinate
- Spugnole secche in sacchetti ermetici
Ogni referenza è accompagnata da una scheda tecnica con informazioni essenziali per i professionisti: origine, composizione, modalità di conservazione, DLUO, numero di lotto.
Qualità, tracciabilità e prestazione
Tutti gli ingredienti sono selezionati presso fornitori specializzati, riconosciuti per la costanza qualitativa, l’impegno e il rispetto degli standard di sicurezza alimentare.
Il confezionamento avviene in Francia, nei nostri laboratori, sotto rigoroso controllo qualità.
Impegni Eurovanille :
- Ingredienti naturali, senza additivi (salvo diversa indicazione)
- Origini controllate e tracciabili
- Conformità agli standard IFS Food
- Certificazioni disponibili secondo referenza: Bio, Kosher, Halal
Perché scegliere la Selezione cucina Eurovanille ?
- Ingredienti rari e aromaticamente potenti per distinguersi
- Uso versatile in pasticceria, confetteria, gelateria e cucina
- Qualità costante e ripetibile per artigiani e trasformatori
- Formati adatti al canale B2B con schede tecniche dettagliate
- Esperienza di oltre 30 anni nella selezione e trasformazione di ingredienti naturali
Ordinate online i vostri ingredienti d’eccezione
Scoprite la nostra Selezione cucina sullo shop online dedicato ai professionisti, con tutti i servizi B2B necessari:
- Accesso a schede tecniche e certificati di tracciabilità
- Prezzi riservati ai professionisti
- Consegna rapida in Francia e all’estero
- Campioni disponibili su richiesta
- Servizio clienti dedicato a artigiani e laboratori
Elevate le vostre creazioni con la Selezione cucina Eurovanille.
Ingredienti aromatici d’eccellenza per ricette dal carattere professionale.
