Chiamato anche “allspice”, il pepe della Giamaica è una bacca unica

Molto apprezzata nelle cucine creative e speziate. Offre un profilo aromatico caldo e complesso, con note di cannella, noce moscata, chiodi di garofano e pepe. Un ingrediente indispensabile per artigiani e professionisti in cerca di originalità.

Perché scegliere il pepe della Giamaica Eurovanille?

• Origine: Giamaica
• Sapore caldo e complesso: tra pepe dolce e spezie natalizie
• Bacche intere: da macinare o infondere secondo necessità
• Uso versatile: cucina, pasticceria, bevande, salumi
• Formato professionale: 250 g – adatto a laboratori, catering e ristoratori

Una spezia esotica per ricette d’autore

Il pepe della Giamaica è il frutto essiccato del Pimenta dioica, un albero originario dell’America Centrale. Viene raccolto prima della maturazione e poi essiccato per concentrarne gli aromi. A differenza del pepe nero, non è piccante, ma sprigiona una ricchezza aromatica perfetta per ricette dolci o salate originali.

Applicazioni culinarie e artigianali

• Marinate, salse BBQ, sottaceti, carni affumicate
• In infusione in creme, sciroppi, composte, ganache
• Dolci invernali, pan di spezie, biscotti
• Condimento per salumi o mix di spezie artigianali

Da schiacciare, macinare o infondere secondo la tecnica, rivela tutto il suo potenziale in cottura lenta o infusione delicata.

Caratteristiche tecniche:

• Ingrediente: bacche di pepe della Giamaica (Pimenta dioica)
• Origine: Caraibi / America Centrale
• Formato: busta da 250 g
• Profilo: caldo, legnoso, spezie dolci (chiodi, cannella, noce moscata)
• Applicazioni: cucina salata, pasticceria, infusi, salumi
• Conservazione: in luogo asciutto, al riparo da luce e umidità