L’anice stellato – Un’aroma dolce e potente

L’anice stellato, noto anche come badiana, è il frutto essiccato dell’Illicium verum, un albero originario del Sud-Est asiatico. Raccolto a maturazione, questo frutto a forma di stella è apprezzato per il suo profumo dolce e intenso, simile alla liquirizia. Può essere usato intero o in infusione per arricchire sia piatti dolci che salati.

Perché scegliere l’anice stellato Eurovanille?

• Origine: Vietnam e Cina
• Aroma potente: note aniciate, di liquirizia e leggermente pepate
• Frutto intero – effetto decorativo e infusione graduale
• Ideale per infusi, dolci, cucina asiatica e ricette festive
• Formato 200 g – confezione professionale per uso regolare o intensivo

Un profilo aromatico marcato e raffinato

L’anice stellato è ricco di anetolo, il composto che conferisce il classico profumo di anice. È un ingrediente molto usato nelle ricette invernali, nei piatti orientali o nei dolci speziati. Il frutto intero si presta anche alla decorazione gourmet.

Applicazioni professionali variegate

• Infusione in sciroppi, creme, salse, confetture, ganache
• Uso in cotture lente: brodi, carni brasate, verdure
• Elemento decorativo in tè, dessert, cioccolatini, cocktail
• Adatto a pasticceria fine, confetteria e ristorazione gastronomica

Caratteristiche tecniche

• Ingrediente: anice stellato intero (Illicium verum)
• Origine: Sud-Est asiatico
• Formato: sacchetto da 200 g
• Profilo aromatico: anice, liquirizia, dolce e leggermente pepato
• Applicazioni: pasticceria, infusi, cucina creativa e decorazione
• Conservazione: in luogo asciutto e buio