La nostra cannella in stecche

Proviene dall’Indonesia, una delle regioni più rinomate per la coltivazione del Cinnamomum burmannii. Si distingue per la sua corteccia spessa, un profumo caldo, leggermente dolce e legnoso. Un ingrediente essenziale in cucina e pasticceria, perfettamente adatto alle esigenze dei professionisti.

Perché scegliere la nostra cannella in stecche?

• Origine: Indonesia – selezione di Cinnamomum burmannii
• Stecche intere – qualità premium, taglio omogeneo
• Sapore dolce, caldo, leggermente speziato e zuccherino
• Perfetta per infusioni lunghe o decorazioni naturali
• Formato professionale da 300 g – ideale per panificatori, pasticceri, catering

Una spezia tradizionale dai molteplici usi

Le stecche di cannella indonesiana offrono un’intensità aromatica equilibrata, perfetta per infusioni calde, cotture prolungate o decorazioni di dessert. La loro struttura robusta garantisce un’ottima tenuta nel tempo, sia in conservazione che in cottura.

Applicazioni professionali varie

• Infusione in latte, creme, sciroppi, confetture o ganache
• Decorazione di tronchetti, cake, dessert o bevande calde
• Aroma base per vin brulé, tè, riso al latte o brioches
• Compatibile con cottura, pastorizzazione e surgelazione

Caratteristiche tecniche

• Ingrediente: cannella in stecche (Cinnamomum burmannii)
• Origine: Indonesia
• Formato: sacchetto da 300 g – calibro professionale
• Profilo: caldo, legnoso, dolce, leggermente pepato
• Applicazioni: infusioni, pasticceria, bevande, salse, decorazione
• Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo dall’umidità