Il pepe bianco di Penja si ottiene da bacche raccolte a piena maturazione

Private del pericarpo, poi lavate ed essiccate al sole. Questo processo artigianale gli conferisce un profumo singolare e profondo. Il suo piccante è moderato, ma la sua complessità aromatica ne fa un ingrediente di pregio per ricette raffinate.

Applicazioni culinarie versatili

• Esalta salse bianche, pesce, pollame e verdure
• Dona un tocco inedito a ganache, caramello, frutta sciroppata
• Ideale in infusione, spezzato o macinato al momento per liberare tutti gli aromi
• Compatibile con cucina gastronomica, catering o trasformazione fine

Un formato professionale per un uso ragionato

La confezione da 250 g in busta è adatta all’uso intensivo, garantendo al contempo un’eccellente conservazione dell’aroma. Permette una gestione efficace in cucina o in laboratorio.

Caratteristiche tecniche:

• Ingrediente: pepe bianco (Piper nigrum)
• Origine: Camerun – Regione di Penja
• Formato: busta da 250 g
• Profilo aromatico: legnoso, muschiato, leggermente piccante
• Applicazioni: cucina salata, pasticceria innovativa, infusi
• Conservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce