Eurovanille propone uno zafferano in stimmi di categoria I

Proveniente dall’Iran, paese riconosciuto per produrre lo zafferano più pregiato al mondo. Questo formato da 1 g è ideale per un uso professionale, sia in cucina raffinata che in pasticceria, con qualità e precisione.

Perché scegliere il nostro zafferano in stimmi?

• Origine: Iran – qualità superiore, da filiere tracciate
• Categoria I: concentrazione ottimale di safranale, crocina e picrocrocina
• Aroma intenso: colorazione potente, senza amarezza
• Formato 1 g: perfetto per test, ricette creative o serie limitate
• Confezionamento professionale: per un uso preciso e qualitativo

Un ingrediente prezioso per creazioni d’eccezione

Lo zafferano proposto da Eurovanille è ottenuto dagli stimmi essiccati dei fiori di Crocus sativus. Questo zafferano puro, raccolto e selezionato a mano in Iran, presenta una concentrazione eccezionale di principi attivi (categoria I), garanzia di massima potenza colorante e aromatica.

Uso professionale in gastronomia dolce e salata

• Infusioni per creme, sciroppi, ganache o salse
• Colorazione naturale di riso, pasta fresca o pasticceria
• Profumo delicato in creme brulée, gelati o confetteria
• Compatibile con ricette gastronomiche o artigianali

La sua ricchezza in composti volatili assicura una resa fedele degli aromi floreali, mielati e leggermente metallici.

Formato adatto a precisione e resa

Questo formato da 1 g permette un dosaggio controllato in base all’applicazione e all’intensità desiderata. È adatto a laboratori, ristoranti, catering o laboratori che desiderano valorizzare le proprie ricette con un ingrediente nobile.

Caratteristiche tecniche:

• Ingrediente: stimmi di zafferano puro essiccati
• Origine: Iran
• Categoria: I – alta qualità certificata
• Profilo sensoriale: floreale, mielato, leggermente metallico
• Formato: barattolo da 1 g
• Conservazione: al riparo dalla luce, in contenitore ermetico