Pepe selvatico Voatsiperifery – 250 g | Eurovanille
Riferimento : 3052
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Descrizione completa
Originario delle foreste tropicali del Madagascar, il pepe Voatsiperifery è un pepe selvatico dagli aromi sottili e complessi
Raccolto a mano a oltre 20 metri d’altezza, conquista con il suo profilo aromatico unico che unisce freschezza legnosa, note agrumate e calore pepato. Una gemma per artigiani e professionisti della gastronomia.
Perché scegliere il pepe Voatsiperifery Eurovanille?
- Origine: Madagascar – raccolta selvatica in altitudine
- Aroma complesso: legnoso, agrumato, floreale e leggermente resinoso
- Piccantezza moderata ma persistente: perfetto per abbinamenti originali
- Grani allungati con peduncolo: firma visiva raffinata
- Formato da 250 g: adatto a laboratori e cucine creative
Un pepe selvatico per creazioni d’autore
Il Voatsiperifery (Piper borbonense) è una specie endemica del Madagascar. Molto diverso dal pepe nero classico, è raccolto allo stato selvatico, rendendolo un prodotto raro e prezioso. La sua complessità aromatica e la freschezza al palato lo rendono ideale per la cucina gourmet e la pasticceria innovativa.
Applicazioni culinarie varie e originali
- Spezzettato su carni bianche, pesci, verdure grigliate
- In infusione in creme, ganache, sciroppi o salse
- Abbinamento raffinato con cioccolato, frutta esotica, vaniglia
- Ideale a fine cottura o a freddo per preservarne la freschezza
Caratteristiche tecniche
- Ingrediente: pepe selvatico Voatsiperifery (Piper borbonense)
- Origine: Madagascar
- Formato: sacchetto da 250 g
- Profilo sensoriale: legnoso, agrumato, floreale, leggermente pepato
- Applicazioni: cucina salata, pasticceria, infusione
- Conservazione: in luogo asciutto e al riparo dalla luce
Suggerimenti per l'uso e applicazioni
Confezione | 250g |
Biologico | No |