Nuestra canela en rama de Madagascar se distingue por su aroma sutil, dulce y delicadamente cítrico. Procedente de Cinnamomum zeylanicum (canela verdadera), ofrece una calidad superior a las ramas comunes, con corteza fina, quebradiza y rica en aceites esenciales. Una especia preciada, muy valorada por profesionales de la pastelería y gastronomía.

¿Por qué elegir la canela de Madagascar?

• Origen: Madagascar – Cinnamomum zeylanicum (canela de Ceilán)
• Sabor dulce, complejo, no amargo – gran finura aromática
• Ramitas finas – fáciles de romper o moler
• Ideal para infusiones, decoraciones y pastelería fina
• Formato profesional de 300 g – adecuado para uso frecuente
 

Una canela noble para creaciones refinadas

Recolectada artesanalmente en Madagascar, esta canela es conocida por su bajo contenido en cumarina y sus aromas naturalmente dulces. Se recomienda especialmente para recetas gourmets o gastronómicas, donde la calidad de la especia marca la diferencia.

Aplicaciones culinarias profesionales

• Infusión en leche, crema, jarabes, compotas, mermeladas
• Decoración de postres, bebidas calientes, bollería
• Perfecta en galletas, bizcochos, postres o helados
• Compatible con cocina dulce y salada (tajines, salsas)

Características técnicas

• Ingrediente: canela en rama (Cinnamomum zeylanicum)
• Origen: Madagascar
• Formato: bolsa de 300 g
• Perfil sensorial: dulce, amaderado, ligeramente cítrico
• Aplicaciones: pastelería, heladería, infusiones, decoración
• Conservación: lugar seco y protegido de la luz