Perla de vainilla

Perla de vainilla – El ingrediente distintivo de los profesionales exigentes

Una creación exclusiva al servicio de la alta pastelería

Desarrollada por el departamento de I+D de Eurovanille, la Perla de vainilla es un concentrado aromático de alta calidad, destinado exclusivamente a los profesionales del sector gastronómico. Elaborada al 100 % a partir de vainas de vainilla Bourbon de Madagascar, esta pasta lista para usar ofrece una riqueza aromática intensa y auténtica, fiel a la materia prima original, con una integración sencilla en todo tipo de preparaciones dulces.

Gracias a su textura untuosa y su elevada concentración en semillas de vainilla, la Perla de vainilla es ideal para aplicaciones en frío, garantizando un resultado visual elegante y un perfil gustativo potente.

Un perfil sensorial complejo y auténtico

Cada lote de Perla de vainilla está diseñado para reproducir fielmente la tipicidad de la vainilla Bourbon, reconocida por sus aromas profundos, cálidos y redondos. Este producto encarna una aproximación natural, sin aromas añadidos, sin aditivos ni conservantes, respetando plenamente la esencia del ingrediente.

Notas aromáticas dominantes:

• Aromas cálidos y amaderados
• Matices caramelizadas y ligeramente especiadas
• Persistencia en boca
• Alta densidad de semillas de vainilla visibles

Una solución técnica para creaciones exigentes

Concebida específicamente para pasteleros, chocolateros, heladeros y chefs, la Perla de vainilla responde a criterios estrictos de rendimiento, constancia y practicidad.

Ventajas clave:

• Producto 100 % natural, sin ningún añadido
• Textura homogénea y fácil de manipular
• Incorporación directa en bases frías o cocidas
• Apariencia visual premium gracias a la alta densidad de semillas
• Regularidad garantizada de un lote a otro para resultados constantes

Usos variados, una única firma aromática

La Perla de vainilla se adapta a múltiples recetas y formatos de producción. Su intensidad aromática permite un dosificado económico y eficaz, aportando un aspecto visual intenso con semillas visibles en todas sus creaciones.

Aplicaciones recomendadas:

• Cremas pasteleras, mousselinas, diplomáticas
• Helados y sorbetes artesanales
• Ganaches de chocolate
• Postres tipo entremets
• Cremas para untar, salsas dulces
• Bases lácteas (yogures, pannacotta, arroz con leche)

Un producto pensado para los profesionales

La Perla de vainilla ha sido desarrollada con una lógica B2B: ahorro de tiempo, dosificación sencilla, calidad constante y compatibilidad con distintos entornos de producción.

Formato y envasado:

• Disponible en botes de 100 g y 1 kg
• Packaging diseñado para una conservación óptima
• Envase hermético, higiénico y resellable
• Adaptado a laboratorios, restaurantes y panaderías

Una fabricación responsable y trazable

Como el resto de la gama Eurovanille, la Perla de vainilla procede de una cadena de suministro controlada. Nuestras vainas son seleccionadas directamente de productores asociados en Madagascar, según criterios estrictos de madurez, calidad y respeto medioambiental.

Nuestros compromisos:

• 100 % vainilla Bourbon trazable
• Sin aromas artificiales, sin colorantes, sin conservantes
• Elaboración y envasado en Francia
• Cumplimiento de normas de calidad: IFS Food

¿Por qué elegir la Perla de vainilla Eurovanille?

• Alta concentración aromática para un dosificado eficaz
• Firma visual premium con abundantes semillas
• Gran versatilidad de uso en entornos profesionales
• Regularidad asegurada para una producción constante
• Un socio reconocido, experto en vainilla desde 1990

Realice su pedido en nuestro sitio web

La Perla de vainilla está disponible en nuestra plataforma de comercio electrónico dedicada a profesionales, con todos los servicios adaptados a sus necesidades:

• Fichas técnicas detalladas para descargar
• Tarifas especiales para profesionales
• Entrega rápida en Francia y en la Unión Europea
• Servicio de atención al cliente especializado

Adopte la Perla de vainilla para realzar sus creaciones con intensidad, naturalidad y precisión.

Un concentrado de rendimiento y pureza al servicio de los artesanos más exigentes.