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Vainas Vainilla Bourbon Madagascar 20–23 cm | Eurovanille
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Las vainas de vainilla Bourbon Madagascar 20–23 cm de Eurovanille proceden de vainilla Planifolia cuidadosamente seleccionada. Su formato largo ofrece una alta riqueza en semillas y permite una expresión aromática característica de la vainilla Bourbon.
Flexibles, brillantes y carnosas, estas vainas están adaptadas a las necesidades de artesanos y profesionales que buscan una vainilla con intensidad aromática y regularidad de uso.
Vainas largas seleccionadas para aplicaciones profesionales
Las vainas de vainilla Bourbon Madagascar 20–23 cm de Eurovanille proceden de vainilla Planifolia cuidadosamente seleccionada. Su formato largo ofrece una alta riqueza en semillas y permite una expresión aromática característica de la vainilla Bourbon.
Flexibles, brillantes y carnosas, estas vainas están adaptadas a las necesidades de artesanos y profesionales que buscan una vainilla con intensidad aromática y regularidad de uso.
Un perfil aromático adaptado a postres congelados
Las vainas Bourbon 20–23 cm desarrollan un perfil aromático intenso y equilibrado, con notas cálidas, redondas y ligeramente amaderadas. Su utilización permite aportar una expresión aromática homogénea en preparaciones frías y congeladas.
Aplicaciones recomendadas
- Helados artesanos
- Sorbetes
- Cremas heladas
- Parfaits congelados
- Postres y entremets congelados
Dosificación orientativa: ½ vaina por kg de preparación, a ajustar según la intensidad aromática deseada y el proceso de elaboración.
Disponible también en versión BIO.
¿Por qué elegir las vainas Bourbon 20–23 cm de Eurovanille?
- Vainilla Bourbon Planifolia, origen Madagascar
- Vainas largas (20–23 cm) ricas en semillas
- Perfil aromático intenso y equilibrado
- Formato adaptado a helados, sorbetes y postres congelados
- Selección profesional para artesanos y transformadores
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la dosificación recomendada de las vainas de vainilla Bourbon 20–23 cm?
La dosificación orientativa es de ½ vaina por kg de preparación. Puede ajustarse según la intensidad aromática deseada y el proceso de elaboración.
¿Para qué aplicaciones están recomendadas estas vainas de vainilla Bourbon?
Están recomendadas para helados artesanos, sorbetes, cremas heladas, parfaits congelados y postres o entremets congelados.
¿Qué características tienen las vainas de vainilla Bourbon 20–23 cm?
Son vainas largas, carnosas, flexibles y ricas en semillas, procedentes de vainilla Planifolia cuidadosamente seleccionada de Madagascar.
¿Qué diferencia aporta el formato 20–23 cm?
El formato largo ofrece una vaina rica en semillas con un perfil aromático intenso y equilibrado, adaptado a aplicaciones profesionales.
¿Cómo se utilizan las vainas de vainilla Bourbon 20–23 cm?
Abra la vaina a lo largo y raspe las semillas con la punta de un cuchillo. Infusione las semillas y la vaina abierta en la leche o la nata caliente y retire la vaina antes de continuar con la receta. Es el método utilizado para la crema muselina de nuestra receta de tarta de fresas a la vainilla.
| Origen | Madagascar |
| Gama | Classique |
| Envase | 250g |
| Longitud | 16 - 23 cm |
| Variedad | Planifolia |
