También conocida como "allspice", la pimienta de Jamaica es una baya única muy usada en cocinas creativas y especiadas. Ofrece una paleta aromática cálida y compleja, mezclando notas de canela, nuez moscada, clavo y pimienta. Un imprescindible para profesionales en busca de originalidad.

¿Por qué elegir la pimienta de Jamaica Eurovanille?

• Origen: Jamaica
• Sabor cálido y complejo – entre pimienta suave y especias navideñas
• Bayas enteras – para moler o infusionar según las necesidades
• Uso versátil: cocina, pastelería, bebidas, curados
• Formato profesional 250 g – adaptado a obradores, cocinas y caterings
 

Una especia exótica para recetas con identidad

La pimienta de Jamaica es el fruto seco del Pimenta dioica, un árbol originario de América Central. Se recolecta antes de madurar y se seca para concentrar sus aromas. A diferencia de la pimienta negra, no pica, pero entrega una riqueza aromática ideal para recetas dulces o saladas originales.

Aplicaciones culinarias y artesanas

• Marinadas, salsas BBQ, encurtidos, carnes ahumadas
• Infusión en cremas, siropes, compotas, ganaches
• Pastelería invernal, panes especiados, galletas
• Condimento para charcutería o mezclas de especias artesanales
Para machacar, moler o infusionar según la técnica, revela todo su potencial en cocción lenta o infusión suave.

Características técnicas:

• Ingrediente: bayas de pimienta de Jamaica (Pimenta dioica)
• Origen: Caribe / América Central
• Formato: bolsa de 250 g
• Perfil: cálido, amaderado, especias dulces (clavo, canela, nuez moscada)
• Aplicaciones: cocina salada, pastelería, infusiones, curados
• Conservación: en lugar seco, protegido de luz y humedad