La pimienta blanca de Penja se obtiene a partir de granos recolectados en su punto de madurez, despojados de su pericarpio, luego lavados y secados al sol. Este proceso artesanal le confiere un perfume singular y profundo. Su picante es moderado, pero su complejidad aromática la convierte en un ingrediente de elección para recetas sofisticadas.

Aplicaciones culinarias variadas

• Sublima salsas blancas, pescados, aves y verduras
• Aporta un toque inédito a ganaches, caramelos, frutas escalfadas
• Ideal en infusión, machacada o molida al momento para liberar todo su aroma
• Compatible con cocina gastronómica, catering o finas elaboraciones
 

Un formato profesional para un uso racional

El envasado en bolsa de 250 g conviene a un uso intensivo y garantiza una excelente conservación del aroma. Permite una gestión eficaz en cocina o en laboratorio.

Características técnicas:

• Ingrediente: pimienta blanca (Piper nigrum)
• Origen: Camerún – Región de Penja
• Formato: bolsa de 250 g
• Perfil aromático: amaderado, almizclado, ligeramente picante
• Aplicaciones: cocina salada, pastelería innovadora, infusiones
• Conservación: en lugar fresco, seco y protegido de la luz