Eurovanille le ofrece azafrán en pistilos de categoría I, originario de Irán, país reconocido por producir el azafrán más apreciado del mundo. Este formato de 1 g es ideal para un uso profesional, tanto cualitativo como preciso, en cocina fina y repostería.

¿Por qué elegir nuestro azafrán en pistilos ?

• Origen Irán – calidad superior, procedente de cadenas trazables
• Categoría I – concentración óptima en safranal, crocina y picrocrocina
• Aroma intenso, coloración potente, sin amargor
• Formato 1 g – perfecto para pruebas, recetas creativas o series limitadas
• Envase profesional
 

Un ingrediente valioso para creaciones excepcionales

El azafrán que ofrece Eurovanille se obtiene de los pistilos secos de la flor de Crocus sativus. Este azafrán puro, cosechado y seleccionado a mano en Irán, presenta una concentración excepcional en principios activos (categoría I), garantizando máxima potencia colorante y aromática.

Uso profesional en gastronomía dulce y salada

• Infusiones para cremas, siropes, ganaches o salsas
• Coloración natural de arroces, pasta fresca o repostería
• Aroma delicado en cremas “brules” , helados o confitería
• Compatible con recetas gastronómicas y artesanales
Su riqueza en compuestos volátiles asegura una fiel restitución de sus aromas florales, mielados y ligeramente metálicos.

Formato adaptado para precisión y rendimiento

Este formato de 1 g permite una dosificación controlada según la aplicación y la intensidad deseada. Es adecuado para laboratorios, restaurantes, catering o talleres que deseen realzar sus recetas con un ingrediente noble.

Características técnicas:

• Ingrediente: pistilos de azafrán puro secos
• Origen: Irán
• Categoría: I – alta calidad certificada
• Perfil sensorial: floral, mielado, ligeramente metálico
• Formato: frasco 1 g
• Conservación: protegido de la luz, en recipiente hermético