Aiuti alla pasticceria

Ingredienti per la pasticceria – Soluzioni naturali e performanti per artigiani esigenti

Una selezione tecnica al servizio della creatività artigianale

Eurovanille propone una gamma di ingredienti tecnici dedicati ai professionisti del gusto: pasticceri, cioccolatieri, gelatieri e ristoratori. Tutti i prodotti sono naturali, affidabili e facili da integrare nelle vostre ricette quotidiane.

Il nostro obiettivo: fornirvi ingredienti stabili, tecnici e pronti all’uso per sublimare le vostre creazioni rispettando le esigenze di lavorazione artigianale.

Una gamma pensata per l’eccellenza artigianale

Le nostre referenze comprendono frutta secca intera selezionata, paste di frutta secca concentrate e estratti naturali di fiori e frutti. Ogni ingrediente è scelto per la sua intensità aromatica, la sua compatibilità con basi delicate (creme, mousse, ganache, gelati) e il valore aggiunto che apporta in termini di gusto e presentazione.

Frutta secca

• Mandorle pelate, affettate o intere
• Nocciole
• Pistacchi sgusciati
• Confezionate per mantenere croccantezza e sapore
• Utilizzi: topping, coperture, inserti, biscotti

Paste di frutta secca

• Pasta di pistacchio naturale (senza coloranti) o colorata
• Pasta di nocciola
• Texture liscia, dosaggio facile
• Applicazioni: creme, ganache, gelati, inserti

Estratti naturali

• Lavanda
• Mandorla amara
• Agrumi: limone, arancia rossa
• Solubili, resistenti alla cottura
• Formato liquido

Ingredienti adatti alle esigenze degli artigiani

Tutti i nostri prodotti sono pensati per essere integrati facilmente nei processi artigianali, senza alterare le texture o compromettere l’equilibrio gustativo. L’alta concentrazione aromatica consente un dosaggio controllato, una ripetibilità garantita e una personalizzazione sottile delle vostre ricette.

Vantaggi principali:

• Stabilità alla cottura e alla surgelazione
• Ottima dispersione in basi liquide, cremose o montate
• Compatibilità con basi a base latte, vegetali o al cioccolato
• Valorizzazione visiva secondo il formato (semi, pezzi, texture)

Applicazioni consigliate

I nostri ingredienti per la pasticceria sono ideati per arricchire le vostre preparazioni senza appesantire le ricette, creando firme aromatiche naturali e distintive.

Ideali per:

• Ganache al pralinato o alla frutta secca
• Mousse e creme montate aromatizzate
• Entremets ai frutti secchi o floreali
• Gelati e sorbetti con note originali
• Biscotti, cake, cookies, madeleine
• Mignon, cioccolatini, inserti
• Ricette vegetali o a ridotto contenuto di lattosio

Formati adatti all’artigianato

Tutti i nostri prodotti sono confezionati in formati professionali, adatti all’uso regolare o intensivo. Gli imballaggi sono pensati per facilitare la conservazione, il dosaggio e l’uso in laboratorio.

Confezioni disponibili:

• Vasetti richiudibili o sacchetti ermetici
• Vasetti da 1 kg per paste di frutta secca
• Flaconi per estratti liquidi

Ogni referenza è accompagnata da scheda tecnica e, se necessario, da certificato di conformità o di analisi, per garantire una tracciabilità completa.

Qualità costante da partner selezionati

I nostri ingredienti provengono da filiere sostenibili in Europa e nel mondo, selezionate per la qualità della produzione, la tracciabilità delle materie prime e la regolarità delle forniture. Il confezionamento avviene nei nostri laboratori in Francia, sotto controllo qualità.

Impegni qualità:

• Ingredienti naturali o con percentuale garantita di materia prima
• Senze aromi artificiali, coloranti o conservanti (salvo indicazioni)
• Possibilità di certificazione (Bio, Halal, Kosher) secondo referenze

Perché scegliere gli ingredienti per la pasticceria Eurovanille?

• Prodotti pensati per le reali esigenze degli artigiani
• Qualità costante garantita
• Formati pratici, igienici e facili da stoccare
• Elevato valore gustativo e aromatico
• Ampia varietà per personalizzare ogni creazione
• Esperienza riconosciuta da oltre 35 anni al servizio dei professionisti del gusto

Ordinate online in tutta semplicità

Accedete all’intera gamma dal nostro e-commerce B2B, pensato per i professionisti dell’alimentazione artigianale.

Servizi disponibili:

• Prezzi riservati ai professionisti
• Consegna rapida in Francia e all’estero
• Download di schede tecniche e certificazioni
• Supporto commerciale personalizzato

Con Eurovanille, aumentate l’intensità, la regolarità e la creatività delle vostre creazioni.
Ingredienti naturali e affidabili, pensati per valorizzare il savoir-faire artigianale.