Preparazione a base di pistacchi di origine USA, arricchita con colorante naturale per un verde intenso

Progettata per soddisfare le esigenze visive degli artigiani mantenendo un profilo aromatico fedele al frutto. Texture liscia, gusto equilibrato, ottima dispersione nelle preparazioni dolci.

Soluzione pratica per creazioni visivamente attraenti

Ideale per uso diretto in gelateria, pasticceria o confetteria, questa pasta si integra facilmente in creme, ganache, mousse, biscotti o inserti. Il colorante assicura una resa omogenea e gourmet, perfetta anche per decorazioni finali.

Punti di forza del prodotto:

• Prodotto: pistacchi selezionati
• Aspetto: pasta verde, omogenea, pronta all’uso
• Ingredienti: pistacchi, colorante naturale, eventuale correttore di acidità
• Applicazioni: pasticceria, gelateria, confetteria, decorazione
• Confezione: secchio da 1 kg – uso professionale

Uniformità visiva ed efficienza tecnica per ricette

Grazie all’aggiunta calibrata di un colorante naturale, questa preparazione consente di ottenere una tonalità verde intensa e omogenea, senza alterare la texture né coprire il gusto del frutto. La pasta offre un’ottima dispersione in tutti i tipi di basi dolci, garantendo una resa visiva costante anche su produzioni in serie o dessert soggetti a congelamento.

È adatta sia per colorare delicatamente una ganache, sia per dare un forte impatto visivo in mousse, biscotti, entremets o inserti. La texture liscia consente un’incorporazione rapida e senza grumi, ideale per composizioni raffinate o finiture da vetrina.

Ispirazione al pistacchio

Scopri sul sito Eurovanille ricette con questa preparazione colorata: gelati artigianali, creme intense, entremets, biscotti marmorizzati, decorazioni a contrasto… Soluzioni pronte all’uso per arricchire la palette visiva degli artigiani.