Aroma ad alta intensità per un uso preciso e professionale

Estratto concentrato ottenuto da mandorle amare coltivate in Marocco o in Spagna, rinomato per la sua potenza olfattiva e la finezza gustativa. Bastano poche gocce per aromatizzare creme, biscotti, impasti, confetteria o sciroppi, con una firma aromatica intensa e persistente.

Un ingrediente tecnico per un utilizzo preciso

Punti di forza del prodotto:

Concentrazione controllata, prestazioni costanti in produzione

La sua bassa quantità d’impiego lo rende un ingrediente economico ed efficiente, capace di aromatizzare preparazioni ad alto rendimento senza perdere in finezza. Rappresenta inoltre una soluzione ideale per ricette senza inclusioni, in cui l’aroma deve essere presente senza modificare la texture.

Progettato per garantire un'intensità costante da un lotto all'altro, questo estratto concentrato risponde alle esigenze dei professionisti alla ricerca di precisione aromatica. La sua formulazione stabile assicura una diffusione omogenea anche in basi complesse (grassi, creme, uova, sciroppi) e consente un dosaggio al grammo, perfettamente adattabile a schede tecniche rigorose.

Idee ricetta intorno alla mandorla amara

Scopri la nostra selezione di ricette professionali che valorizzano questo estratto: frangipane tradizionali, ganache alla frutta secca, creme montate aromatizzate, sciroppi a base di confetti o torrone gelato. Applicazioni ispiranti per esaltare la firma sensoriale della mandorla amara.