Eine wertvolle Zutat für außergewöhnliche Kreationen

Der von Eurovanille angebotene Safran stammt aus getrockneten Narben des Crocus sativus. Dieser reine Safran, der in Iran von Hand geerntet und sortiert wird, weist eine außergewöhnlich hohe Konzentration an Wirkstoffen (Kategorie I) auf, die maximale Farb- und Aromastärke garantiert.

Professioneller Einsatz in süßer und herzhafter Gastronomie

• Infusionen für Cremes, Sirupe, Ganache oder Soßen
• Natürliche Färbung von Reis, frischer Pasta oder Gebäck
• Feines Aroma in Crème brûlée, Eis oder Süßwaren
• Kompatibel mit gehobenen und handwerklichen Rezepten

Sein Reichtum an flüchtigen Verbindungen garantiert eine getreue Wiedergabe seiner blumigen, honigartigen und leicht metallischen Aromen.

Ein Format, das Präzision und Ertrag vereint

Das 1-g-Format ermöglicht eine kontrollierte Dosierung je nach Anwendung und gewünschter Intensität. Es eignet sich für Labore, Restaurants, Caterer oder Werkstätten, die ihre Rezepte mit einer edlen Zutat aufwerten möchten.

Technische Eigenschaften:

• Zutat: getrocknete reine Safrannarben
• Herkunft: Iran
• Kategorie: I – zertifizierte Spitzenqualität
• Sensorisches Profil: blumig, honigartig, leicht metallisch
• Format: 1-g-Glas
• Aufbewahrung: lichtgeschützt, luftdicht verschlossen