Safran en pistils - Origine : Iran - Cat I - 1 g | Eurovanille
Référence : 3227
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Description complète
Pourquoi choisir notre safran en pistils ?
• Origine Iran – qualité supérieure, issue de filières tracées• Catégorie I – concentration optimale en safranal, crocine et picrocrocine
• Arôme intense, coloration puissante, sans amertume
• Format 1 g – parfait pour tests, recettes créatives ou séries limitées
• Conditionnement professionnel
Un ingrédient précieux pour des créations d’exception
Le safran proposé par Eurovanille est obtenu à partir des stigmates séchés de fleurs de Crocus sativus. Ce safran pur, récolté et trié à la main en Iran, présente une concentration exceptionnelle en principes actifs (catégorie I), gage d’une puissance colorante et aromatique maximale.Utilisation professionnelle en gastronomie sucrée ou salée
• Infusions pour crèmes, sirops, ganaches ou sauces• Coloration naturelle de riz, pâtes fraîches ou pâtisseries
• Parfum délicat dans les crèmes brûlées, glaces ou confiseries
• Compatible avec les recettes gastronomiques ou artisanales
Sa richesse en composés volatils garantit une restitution fidèle de ses arômes floraux, miellés et légèrement métalliques.
Un format adapté à la précision et au rendement
Ce format 1 g permet un dosage maîtrisé en fonction de l’application et de l’intensité recherchée. Il est adapté aux laboratoires, restaurants, traiteurs ou ateliers souhaitant valoriser leurs recettes par un ingrédient noble.Caractéristiques techniques :
• Ingrédient : stigmates de safran pur séchés• Origine : Iran
• Catégorie : I – haute qualité certifiée
• Profil sensoriel : floral, miellé, légèrement métallique
• Format : pot 1 g
• Conservation : à l’abri de la lumière, dans un récipient hermétique
Conseils d'utilisations et applications
| Conditionnement | 1g |
| Bio | Non |
