Extrait de vanille Bourbon S400 avec grains- 1kg | Eurovanille
Référence : 12965M
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Description complète
Intensité aromatique maximale et persistance en bouche pour les artisans
L’extrait de vanille Bourbon S400 avec marquants est une solution aromatique professionnelle hautement concentrée, développée pour les artisans recherchant une puissance aromatique élevée, une grande complexité sensorielle et une excellente longueur en bouche. Élaboré à partir de gousses de vanille Bourbon rigoureusement sélectionnées à Madagascar, cet extrait bénéficie d’un procédé d’extraction longue en trois bains, garantissant une restitution complète et profonde du profil aromatique de la vanille, avec la présence visible de grains, véritables marqueurs d’authenticité.Les atouts de l’extrait Bourbon S400 Eurovanille avec marquants
• Extraction longue en 3 bains : concentration aromatique élevée et grande persistance en bouche• Présence de grains de vanille : signature visuelle premium et naturelle
• Vanille Bourbon de Madagascar : sélection de gousses de haute qualité
• Profil aromatique intense et complexe : notes chaudes, rondes, légèrement boisées et florales
• Excellente tenue en cuisson et surgélation : stabilité optimale pour applications techniques
• Conditionnement en bouteille 1kg : format professionnel, ergonomique et refermable
Une solution aromatique de haute intensité pour professionnels
Développé dans notre laboratoire R&D des Hauts-de-France, l’extrait S400 s’adresse aux artisans exigeants souhaitant sublimer leurs créations avec une vanille expressive et persistante. Le procédé d’extraction longue en trois bains permet d’extraire progressivement l’ensemble des composés aromatiques de la gousse, offrant un goût intense, structuré et durable en bouche. Les grains visibles renforcent la perception sensorielle et valorisent visuellement les préparations.Eurovanille, le choix des artisans exigeants
Depuis plus de 35 ans, Eurovanille conçoit des extraits et arômes de vanille destinés aux professionnels des métiers de bouche, alliant expertise technique, régularité et traçabilité. L’extrait Bourbon S400 avec marquants incarne ce savoir-faire, en proposant une solution aromatique d’exception pour les créations où la puissance, la longueur en bouche et l’authenticité visuelle sont essentielles.Conseils d'utilisations et applications
• Dosage recommandé : de 3 à 6g par kg selon l’intensité recherchée et les applications
• Applications idéales : glaces, préparations boulangères, desserts lactés, entremets.
• Conservation : dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
• Applications idéales : glaces, préparations boulangères, desserts lactés, entremets.
• Conservation : dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
| Note aromatique | Vanille Bourbon |
| Origine | Madagascar |
| Gamme | Classique |
| Conditionnement | 1Kg |
| Variété | Planifolia |
