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Purée de Marrons - 870g | Eurovanille
Référence : 2784

Purée de Marrons - 870g | Eurovanille

Référence : 2784
Purée de marrons obtenue exclusivement à partir de châtaignes entières, sans ajout de sucre ni d’arôme. Elle préserve le goût authentique du fruit, avec une texture souple et homogène, parfaitement adaptée aux exigences des professionnels de la pâtisserie, de la glacerie ou de la cuisine.
Une base neutre et polyvalente pour vos créations artisanales
Naturelle et prête à l’emploi, cette purée offre une excellente tenue en cuisson comme en froid, tout en permettant un dosage précis des sucres. Elle est idéale pour la réalisation de veloutés, mousses, ganaches, entremets ou garnitures sucrées et salées. Un produit brut, au service de la créativité des artisans.

Les + produit :

Les engagements Eurovanille pour les artisans

  • Qualité : 100 % marrons – sans additifs, sans conservateurs
  • Goût : Franc, authentique, naturel
  • Texture : Lisse, souple, parfaitement homogène
  • Usage : Produit prêt à l’emploi, stable à la cuisson comme à froid
  • Conditionnement : Boîte de conserve 870 g – format adapté aux professionnels
...
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Livraison estimée entre le 03/07 et le 05/07.
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62870 Gouy Saint André
FRANCE
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Purée de Marrons - 870g | Eurovanille

Référence : 2784
Purée de marrons obtenue exclusivement à partir de châtaignes entières, sans ajout de sucre ni d’arôme. Elle préserve le goût authentique du fruit, avec une texture souple et homogène, parfaitement adaptée aux exigences des professionnels de la pâtisserie, de la glacerie ou de la cuisine.
Une base neutre et polyvalente pour vos créations artisanales
Naturelle et prête à l’emploi, cette purée offre une excellente tenue en cuisson comme en froid, tout en permettant un dosage précis des sucres. Elle est idéale pour la réalisation de veloutés, mousses, ganaches, entremets ou garnitures sucrées et salées. Un produit brut, au service de la créativité des artisans.

Les + produit :

Les engagements Eurovanille pour les artisans

  • Qualité : 100 % marrons – sans additifs, sans conservateurs
  • Goût : Franc, authentique, naturel
  • Texture : Lisse, souple, parfaitement homogène
  • Usage : Produit prêt à l’emploi, stable à la cuisson comme à froid
  • Conditionnement : Boîte de conserve 870 g – format adapté aux professionnels
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Description complète
Purée de marrons obtenue exclusivement à partir de châtaignes entières, sans ajout de sucre ni d’arôme. Elle préserve le goût authentique du fruit, avec une texture souple et homogène, parfaitement adaptée aux exigences des professionnels de la pâtisserie, de la glacerie ou de la cuisine.
Une base neutre et polyvalente pour vos créations artisanales
Naturelle et prête à l’emploi, cette purée offre une excellente tenue en cuisson comme en froid, tout en permettant un dosage précis des sucres. Elle est idéale pour la réalisation de veloutés, mousses, ganaches, entremets ou garnitures sucrées et salées. Un produit brut, au service de la créativité des artisans.

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Les engagements Eurovanille pour les artisans

  • Qualité : 100 % marrons – sans additifs, sans conservateurs
  • Goût : Franc, authentique, naturel
  • Texture : Lisse, souple, parfaitement homogène
  • Usage : Produit prêt à l’emploi, stable à la cuisson comme à froid
  • Conditionnement : Boîte de conserve 870 g – format adapté aux professionnels

Une matière première brute, au service des recettes exigeantes

Obtenue par simple transformation de châtaignes entières rigoureusement sélectionnées, cette purée 100 % marrons constitue une base technique idéale pour les professionnels en quête d’authenticité. Sans sucre ni arôme ajouté, elle vous permet de maîtriser pleinement les équilibres gustatifs et sucrants de vos recettes, qu'elles soient sucrées ou salées.
Sa texture lisse et régulière facilite les dosages et s’adapte à tous types de préparations : veloutés, sauces, crèmes glacées, inserts, garnitures ou appareils à entremets. En version sucrée comme salée, elle valorise le goût naturel du fruit sans le masquer, apportant douceur et rondeur à vos créations.

 
Conseils d'utilisations et applications

Des idées recettes pour inspirer vos créations

Découvrez sur notre site nos recettes à base de marrons conçues pour les artisans et les métiers de bouche : velouté de marrons et lait d’amande, entremets marron-vanille, inserts fondants, glaces aux saveurs automnales ou garnitures végétales créatives. Des applications concrètes, pensées pour sublimer la naturalité du produit.

 

Pâtes

Conditionnement 870g
Bio Non

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