Poudre d'amandes spécial macarons - 1Kg | Eurovanille
Référence : 2937
Poudre d'amandes spécial macarons - 1Kg | Eurovanille
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Description complète
Un ingrédient indispensable pour les artisans exigeants
Grâce à sa faible humidité et sa mouture calibrée, cette poudre est parfaitement adaptée aux exigences de la pâtisserie fine, en particulier à la fabrication de macarons. Elle assure une tenue optimale en cuisson et une parfaite intégration aux mélanges secs ou aux appareils à macaron.Les + produit :
- Origine : Amandes sélectionnées – qualité professionnelle
- Finesse : mouture fine, homogène, sans agglomérat
- Applications : coques de macarons, biscuits fins, frangipane
- Conditionnement : sachet de 1 kg – adapté aux besoins des artisans
Une poudre fine et stable pour des coques de macarons régulières et lisses
Conçue pour les artisans pâtissiers, notre poudre d’amandes spécial macarons est obtenue à partir d’amandes émondées rigoureusement sélectionnées, puis finement broyées pour garantir une granulométrie optimale. Son homogénéité et sa finesse permettent d’obtenir des coques lisses, régulières, sans grains ni irrégularités en surface.Un ingrédient technique pour des résultats constants
Sa texture ultra fine et sa faible humidité assurent une parfaite incorporation dans les mélanges à macarons, sans formation de grumeaux. Elle permet une montée homogène des coques, une croûte lisse et un développement maîtrisé à la cuisson. Également idéale pour les dacquoises, financiers et pâtes sèches.Les + produit Eurovanille
- Origine : Amandes émondées sélectionnées origine USA / Europe
- Traitement : Broyage fin, calibrage contrôlé
- Texture : Fine, homogène, sans grumeaux
- Applications : Macarons, pâte d’amande, dacquoises, entremets
- Conditionnement : Sachet professionnel de 1 kg – refermable et hygiénique
Performance et sécurité alimentaire
Conditionnée dans notre atelier en Hauts-de-France selon des protocoles stricts, cette poudre d’amandes est soumise à des contrôles qualité rigoureux pour garantir une granulométrie constante, une faible teneur en humidité et une absence de contaminants. Un standard de qualité conçu pour répondre aux attentes des professionnels les plus exigeants.Conseils d'utilisations et applications
Inspirez-vous de notre savoir-faire
Retrouvez sur notre site des idées recettes pour sublimer la poudre d’amandes : praliné maison, cookies gourmands, entremets croquants ou glaces onctueuses… Des suggestions techniques et créatives conçues pour les professionnels.Idées recettes avec notre poudre d'amande :
| Conditionnement | 1Kg |
| Bio | Non |
