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Morilles séchées - 125 g | Eurovanille
Référence : 2047

Morilles séchées - 125 g | Eurovanille

Référence : 2047
Récoltées à la main en pleine nature puis séchées avec soin, nos morilles déshydratées conservent toute la richesse de leur arôme boisé et légèrement fumé. Prisées par les chefs et artisans des métiers de bouche, elles apportent profondeur, complexité et raffinement à une large palette de recettes salées.

Pourquoi choisir les morilles séchées Eurovanille ?

• Champignons sauvages triés à la main
• Arôme intense : boisé, légèrement fumé
• Texture idéale après réhydratation – tenue parfaite à la cuisson
• Format 125 g – rendement optimal une fois réhydratées (± 1 kg de produit frais)
• Parfait pour sauces, farces, risottos, volailles, entremets salés ...
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Eurovanille
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62870 Gouy Saint André
FRANCE
03 21 90 00 10
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Morilles séchées - 125 g | Eurovanille

Référence : 2047
Récoltées à la main en pleine nature puis séchées avec soin, nos morilles déshydratées conservent toute la richesse de leur arôme boisé et légèrement fumé. Prisées par les chefs et artisans des métiers de bouche, elles apportent profondeur, complexité et raffinement à une large palette de recettes salées.

Pourquoi choisir les morilles séchées Eurovanille ?

• Champignons sauvages triés à la main
• Arôme intense : boisé, légèrement fumé
• Texture idéale après réhydratation – tenue parfaite à la cuisson
• Format 125 g – rendement optimal une fois réhydratées (± 1 kg de produit frais)
• Parfait pour sauces, farces, risottos, volailles, entremets salés ...
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Description complète
Récoltées à la main en pleine nature puis séchées avec soin, nos morilles déshydratées conservent toute la richesse de leur arôme boisé et légèrement fumé. Prisées par les chefs et artisans des métiers de bouche, elles apportent profondeur, complexité et raffinement à une large palette de recettes salées.

Pourquoi choisir les morilles séchées Eurovanille ?

• Champignons sauvages triés à la main
• Arôme intense : boisé, légèrement fumé
• Texture idéale après réhydratation – tenue parfaite à la cuisson
• Format 125 g – rendement optimal une fois réhydratées (± 1 kg de produit frais)
• Parfait pour sauces, farces, risottos, volailles, entremets salés

Un produit premium pour la cuisine fine

La morille (Morchella spp.) est l’un des champignons les plus recherchés pour sa puissance aromatique et sa texture unique. Une fois réhydratée, elle révèle tout son potentiel dans des recettes gastronomiques. Son goût subtil et persistant en fait une signature culinaire à part entière.

Applications professionnelles

• Insertion dans sauces crème, jus réduits, fonds de viande
• Garniture de volailles, risottos, œufs cocotte ou pâtés en croûte
• Parfaite pour les recettes festives, menus traiteur ou restaurants haut de gamme
• Compatible cuisson lente, pasteurisation, surgélation

Caractéristiques techniques :

• Ingrédient : morilles séchées (Morchella conica, Morchella elata…)
• Origine : selon saison (Europe de l’Est, Amérique du Nord, Turquie…)
• Format : sachet 125 g
• Profil : boisé, grillé
• Rendement après réhydratation : ×6 à ×8
• Conservation : au sec, dans un contenant hermétique
 
Conseils d'utilisations et applications

Yaourts et desserts lactés

Conditionnement 125g
Bio Non

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