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Anis étoilé - 200g | Eurovanille
Référence : 2991

Anis étoilé - 200g | Eurovanille

Référence : 2991
L’anis étoilé, aussi appelé badiane, est le fruit séché du Illicium verum, un arbre originaire d’Asie du Sud-Est. Récolté à maturité, ce fruit en forme d’étoile est apprécié pour son parfum puissant et sucré, proche du réglisse. Utilisé entier ou infusé, il rehausse aussi bien les préparations sucrées que salées.

Pourquoi choisir l’anis étoilé Eurovanille ?

• Origine : Vietnam et Chine
• Arôme puissant : notes anisées, réglissées, légèrement poivrées
• Fruit entier – visuel décoratif et infusion progressive
• Parfait pour infusions, pâtisserie, cuisine asiatique ou festive
• Format 200 g – conditionnement pro pour usage régulier ou intensif ...
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FRANCE
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Anis étoilé - 200g | Eurovanille

Référence : 2991
L’anis étoilé, aussi appelé badiane, est le fruit séché du Illicium verum, un arbre originaire d’Asie du Sud-Est. Récolté à maturité, ce fruit en forme d’étoile est apprécié pour son parfum puissant et sucré, proche du réglisse. Utilisé entier ou infusé, il rehausse aussi bien les préparations sucrées que salées.

Pourquoi choisir l’anis étoilé Eurovanille ?

• Origine : Vietnam et Chine
• Arôme puissant : notes anisées, réglissées, légèrement poivrées
• Fruit entier – visuel décoratif et infusion progressive
• Parfait pour infusions, pâtisserie, cuisine asiatique ou festive
• Format 200 g – conditionnement pro pour usage régulier ou intensif ...
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Description complète
L’anis étoilé, aussi appelé badiane, est le fruit séché du Illicium verum, un arbre originaire d’Asie du Sud-Est. Récolté à maturité, ce fruit en forme d’étoile est apprécié pour son parfum puissant et sucré, proche du réglisse. Utilisé entier ou infusé, il rehausse aussi bien les préparations sucrées que salées.

Pourquoi choisir l’anis étoilé Eurovanille ?

• Origine : Vietnam et Chine
• Arôme puissant : notes anisées, réglissées, légèrement poivrées
• Fruit entier – visuel décoratif et infusion progressive
• Parfait pour infusions, pâtisserie, cuisine asiatique ou festive
• Format 200 g – conditionnement pro pour usage régulier ou intensif

Une épice au profil sensoriel affirmé

L’anis étoilé se distingue par sa concentration en anéthol, molécule responsable de son parfum anisé caractéristique. Très utilisé dans les recettes hivernales, les infusions, mais aussi les plats orientaux, il offre un excellent rendement aromatique même à faible dosage.

Applications professionnelles variées

• Infusion dans sirops, crèmes, sauces, confitures ou ganaches
• Utilisation en cuisson lente dans bouillons, viandes ou légumes braisés
• Topping décoratif dans chocolats, desserts, thés et boissons chaudes
• Compatible avec la pâtisserie fine, la confiserie et la cuisine gastronomique

Caractéristiques techniques :

• Ingrédient : anis étoilé entier (Illicium verum)
• Origine : Asie du Sud-Est
• Format : sachet 200 g
• Profil : anisé, réglissé, légèrement sucré et poivré
• Applications : pâtisserie, infusion, cuisine festive, décoration
• Conservation : au sec, à l’abri de la lumière
 
Conseils d'utilisations et applications

Crèmes et mousses

Chocolats

Biscuits

Yaourts et desserts lactés

Pâtes

Ganaches

Conditionnement 200g
Bio Non

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