Extrait d'orange sanguine - 40g | Eurovanille
Référence : 3164
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Description complète
Un extrait d’agrumes éclatant capturant l’essence du zeste d’orange sanguine
Extrait concentré issu de zestes d’oranges sanguines, cet arôme naturel restitue fidèlement la typicité du fruit : notes zestées, acidulées et légèrement sucrées. Parfait pour apporter fraîcheur, originalité et intensité à toutes les créations.Un extrait puissant pour des applications variées
Conçu pour les professionnels, cet extrait s’intègre facilement dans les ganaches, mousses, pâtes à gâteaux, glaces, confiseries ou sirops. Quelques gouttes suffisent à transformer une base neutre en une recette fruitée et raffinée.Les + produit :
• Format : flacon de 40g – concentré professionnel• Profil aromatique : fruité, frais, agrume intense
• Applications : pâtisserie, glacerie, boissons, confiserie
• Dosage : faible quantité – haute concentration
Expression aromatique stable et restitution fidèle du fruit
Grâce à une extraction maîtrisée des zestes d’oranges sanguines, cet extrait garantit une constance olfactive et gustative à chaque utilisation. Sa formulation concentrée permet une intégration rapide dans des bases sucrées ou lactées, sans risque de déséquilibre ni saturation aromatique.Utilisable en froid comme en chaud, il s’adapte à tous types de formats : inserts, toppings, crèmes, biscuits ou préparations glacées. Sa volatilité maîtrisée assure une excellente tenue à la cuisson, tout en conservant l'éclat fruité du produit frais.
Des idées recettes autour de l’orange sanguine
Découvrez sur le site Eurovanille des recettes professionnelles pour sublimer cet extrait : entremets agrumes et vanille, ganaches fruitées, crèmes glacées ton sur ton, pâtes à sablé parfumées ou sirops de nappage. Des applications techniques conçues pour la création artisanale et la régularité en production.Conseils d'utilisations et applications
Conditionnement | 40g |
Bio | Non |