Cannelle en Bâtons - Madagascar - 300g | Eurovanille
Référence : 3068
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Description complète
Pourquoi choisir la cannelle de Madagascar ?
• Origine : Madagascar – Cinnamomum zeylanicum (cannelle de Ceylan)• Goût doux, complexe, non amer – grande finesse aromatique
• Bâtons fins – facilement cassables ou broyables
• Idéal pour infusions, décorations, pâtisseries haut de gamme
• Format professionnel 300 g – adapté aux usages réguliers
Une cannelle noble pour des créations raffinées
Récoltée artisanalement à Madagascar, cette cannelle est réputée pour sa faible teneur en coumarine et ses arômes naturellement sucrés. Elle est particulièrement recommandée pour les recettes gourmandes ou gastronomiques, où la qualité de l’épice fait toute la différence.Applications culinaires professionnelles
• Infusion dans lait, crème, sirops, compotes, confitures• Décoration de desserts, boissons chaudes, viennoiseries
• Parfaite dans les biscuits, cakes, entremets ou glaces
• Compatible avec la cuisine sucrée comme salée (tajines, sauces)
Caractéristiques techniques :
• Ingrédient : cannelle en bâtons (Cinnamomum zeylanicum)• Origine : Madagascar
• Format : sachet 300 g
• Profil sensoriel : doux, boisé, légèrement citronné
• Applications : pâtisserie, glacerie, infusions, décor
• Conservation : au sec, à l’abri de la lumière
Conseils d'utilisations et applications
| Conditionnement | 300g |
| Bio | Non |
