Cannelle en Bâtons - indonésie - 300g | Eurovanille
Référence : 2442
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Description complète
Pourquoi choisir notre cannelle en bâtons ?
• Origine : Indonésie – Cinnamomum burmannii sélectionné• Bâtons entiers – qualité premium, coupe homogène
• Saveur douce, chaude, légèrement épicée et sucrée
• Parfait pour infusions longues ou décorations naturelles
• Format professionnel 300 g – idéal pour boulangers, pâtissiers, traiteurs
Une épice traditionnelle aux multiples usages
Les bâtons de cannelle indonésienne offrent une intensité aromatique maîtrisée, parfaite pour les infusions à chaud, les cuissons longues ou les décorations de desserts. Leur structure robuste permet une excellente tenue dans le temps, aussi bien en stockage qu’en cuisson.Applications professionnelles variées
• Infusion dans le lait, les crèmes, sirops, confitures ou ganaches• Décoration de bûches, cakes, entremets ou boissons chaudes
• Parfum de base pour vins chauds, thés, riz au lait ou brioches
• Compatible avec cuisson, pasteurisation et surgélation
Caractéristiques techniques :
• Ingrédient : cannelle en bâtons (Cinnamomum burmannii)• Origine : Indonésie
• Format : sachet 300 g – calibre professionnel
• Profil : chaud, boisé, sucré, légèrement poivré
• Applications : infusions, pâtisserie, boissons, sauces, décor
• Conservation : à l’abri de l’humidité, dans un endroit frais et sec
Conseils d'utilisations et applications
| Conditionnement | 300g |
| Bio | Non |
