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Poivre blanc du Penja - 250g | Eurovanille
Référence : 3045

Poivre blanc du Penja - 250g | Eurovanille

Référence : 3045
Le poivre blanc du Penja est obtenu à partir de grains récoltés à maturité, débarrassés de leur péricarpe, puis lavés et séchés au soleil. Ce procédé artisanal lui confère son parfum singulier et profond. Son piquant est modéré, mais sa complexité aromatique en fait un ingrédient de choix pour des recettes sophistiquées.

Applications culinaires variées

• Sublime les sauces blanches, les poissons, les volailles et les légumes
• Apporte un relief inédit aux ganaches, caramels, fruits pochés
• Idéal en infusion, concassé ou moulu minute pour libérer tous ses arômes
• Compatible avec cuisine gastronomique, traiteur ou transformation fine
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62870 Gouy Saint André
FRANCE
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Poivre blanc du Penja - 250g | Eurovanille

Référence : 3045
Le poivre blanc du Penja est obtenu à partir de grains récoltés à maturité, débarrassés de leur péricarpe, puis lavés et séchés au soleil. Ce procédé artisanal lui confère son parfum singulier et profond. Son piquant est modéré, mais sa complexité aromatique en fait un ingrédient de choix pour des recettes sophistiquées.

Applications culinaires variées

• Sublime les sauces blanches, les poissons, les volailles et les légumes
• Apporte un relief inédit aux ganaches, caramels, fruits pochés
• Idéal en infusion, concassé ou moulu minute pour libérer tous ses arômes
• Compatible avec cuisine gastronomique, traiteur ou transformation fine
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Description complète
Le poivre blanc du Penja est obtenu à partir de grains récoltés à maturité, débarrassés de leur péricarpe, puis lavés et séchés au soleil. Ce procédé artisanal lui confère son parfum singulier et profond. Son piquant est modéré, mais sa complexité aromatique en fait un ingrédient de choix pour des recettes sophistiquées.

Applications culinaires variées

• Sublime les sauces blanches, les poissons, les volailles et les légumes
• Apporte un relief inédit aux ganaches, caramels, fruits pochés
• Idéal en infusion, concassé ou moulu minute pour libérer tous ses arômes
• Compatible avec cuisine gastronomique, traiteur ou transformation fine
 

Un format professionnel pour un usage raisonné

Le conditionnement en sachet de 250 g convient aux usages intensifs tout en garantissant une excellente conservation de l’arôme. Il permet une gestion efficace en cuisine ou en laboratoire.

Caractéristiques techniques :

• Ingrédient : poivre blanc (Piper nigrum)
• Origine : Cameroun – Région de Penja
• Format : sachet 250 g
• Profil aromatique : boisé, musqué, léger piquant
• Applications : cuisine salée, pâtisserie innovante, infusions
• Conservation : dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière
 
Conseils d'utilisations et applications

Biscuits

Desserts Glacés

Yaourts et desserts lactés

Pâtes

Ganaches

Bio Non

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