Paste aus fein vermahlenen, sorgfältig ausgewählten Pistazien

Ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Zuckerzusatz. Fein-glatt Textur und natürliche Farbe, originalgetreu der rohen Frucht. Intensives Aroma mit langem Nachklang, ideal für geschmacksintensive und reine Rezepturen.

Technische Zutat für hochwertige Anwendungen

Perfekt geeignet für die Herstellung von Ganaches, Speiseeis, Entremets, Mousselines, Pralinés, Saucen oder Einsätzen. Ihr natürlicher Charakter erlaubt eine individuelle Dosierung von Zucker und Aromen, flexibel einsetzbar für jede kreative Anforderung.

Produktvorteile:

• Zusammensetzung: ausgewählte Qualitäts-Pistazien
• Reine Zutat: 100 % Pistazien – ohne Zusatz
• Textur: glatt, homogen, leicht zu verarbeiten
• Anwendungen: Patisserie, Speiseeis, Chocolaterie, Feinkost
• Verpackung: 1-kg-Topf – Profiformat

Aromatische Intensität und professionelle Leistung

Dank ihrer feinen Vermahlung, die das natürliche Aroma der Frucht bewahrt, garantiert diese 100% Pistazienpaste eine authentisches Geschmackserlebnis. Ihre kontrollierte Dichte sorgt für eine schnelle und homogene Einarbeitung in Zubereitungen – ohne Phasentrennung oder Ölaustritt. Die präzise Kontrolle des sensorischen Profils ermöglicht eine exakte Abstimmung von Rezepturen, insbesondere bei Premium-Kreationen, bei denen der reine Pistaziengeschmack im Mittelpunkt steht.

Kreative Anwendungen rund um Pistazie

Mit ihrer aromatischen Intensität und Stabilität wird sie besonders für hochwertige professionelle Anwendungen empfohlen: handwerklich hergestelltes Eis, feine Pralinés, Entremet-Massen, geschlagene Cremes oder natürlich gefärbte Ganaches.

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Eine Auswahl an Pistazienrezepten für das Handwerk: Speiseeis, Entremets, Einsätze, zartschmelzende Ganaches – konkrete Ideen zur Erweiterung des Angebots und zur Veredelung der Zutat.