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Bourbon-Vanilleschoten Madagaskar 20–23 cm | 250 g | Eurovanille
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Die Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar (20–23 cm) von Eurovanille werden aus sorgfältig ausgewählter Vanilla Planifolia hergestellt. Durch ihr langes Format und ihren hohen Anteil an Vanillemark eignen sie sich besonders für handwerkliche Speiseeishersteller, Konditoreien und Gastronomiebetriebe, die ein intensives und gleichmäßiges Vanillearoma erzielen möchten.
Die Schoten sind weich, fleischig und lassen sich leicht aufschneiden. Dadurch wird das Vanillemark einfach verarbeitet und das Aroma gleichmäßig in der gesamten Rezeptur verteilt.
Lange Bourbon-Vanilleschoten mit intensivem Aroma für handwerkliche Eisherstellung
Die Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar (20–23 cm) von Eurovanille werden aus sorgfältig ausgewählter Vanilla Planifolia hergestellt. Durch ihr langes Format und ihren hohen Anteil an Vanillemark eignen sie sich besonders für handwerkliche Speiseeishersteller, Konditoreien und Gastronomiebetriebe, die ein intensives und gleichmäßiges Vanillearoma erzielen möchten.
Die Schoten sind weich, fleischig und lassen sich leicht aufschneiden. Dadurch wird das Vanillemark einfach verarbeitet und das Aroma gleichmäßig in der gesamten Rezeptur verteilt.
Typisches Bourbon-Aroma für kalte Zubereitungen
Die langen Schoten entwickeln ein warmes, rundes und leicht holziges Aromaprofil. Auch bei niedrigen Temperaturen bleibt das Vanillearoma ausgewogen und gut wahrnehmbar.
Dank ihrer natürlichen Aromaintensität eignen sie sich besonders für gefrorene Desserts, bei denen eine gleichmäßige Aromaverteilung entscheidend ist.
Warum Bourbon-Vanilleschoten 20–23 cm von Eurovanille?
- Bourbon-Vanille Vanilla Planifolia aus Madagaskar
- Lange Vanilleschoten (20–23 cm)
- Reich an Vanillemark
- Intensives und ausgewogenes Aromaprofil
- Sehr gute Aromastabilität bei kalten Anwendungen
- Professioneller 250-g-Beutel
- Gleichbleibende Qualität und Rückverfolgbarkeit bei Eurovanille
- Auch als BIO-Version erhältlich
Häufig gestellte Fragen
Welche Vanilleschoten eignen sich für Speiseeis?
Die Bourbon-Vanilleschoten 20–23 cm von Eurovanille eignen sich besonders für Speiseeis, Sorbets und andere gefrorene Desserts, da sie ein intensives und stabiles Vanillearoma liefern.
Warum lange Vanilleschoten verwenden?
Lange Vanilleschoten enthalten viel Vanillemark und sorgen für eine intensive und gleichmäßige Aromatisierung.
Wie werden die Vanilleschoten dosiert?
Als Richtwert empfiehlt Eurovanille ½ Vanilleschote pro Kilogramm Zubereitung. Die Menge kann je nach Rezept angepasst werden.
Für welche Anwendungen eignen sich diese Vanilleschoten?
Sie eignen sich für Speiseeis, Sorbets, Parfaits, Eiscreme und gefrorene Desserts.
Gibt es dieses Produkt auch als BIO-Version?
Ja. Diese Bourbon-Vanilleschoten sind ebenfalls als BIO-Variante erhältlich.
Wie verwendet man die Bourbon-Vanilleschoten 20–23 cm?
Die Schote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark mit der Messerspitze herauskratzen. Mark und aufgeschnittene Schote in heißer Milch oder Sahne ziehen lassen und die Schote vor der Weiterverarbeitung entfernen. So wird auch die Mousseline-Creme in unserem Rezept für Vanille-Erdbeertorte zubereitet.
| Herkunft | Madagaskar |
| Sortiment | Classique |
| Verpackung | 250g |
| Länge | 16 - 23 cm |
| Sorte | Planifolia |
