Gousses

Gousses de vanille naturelles – Qualité professionnelle et traçabilité garantie

Des gousses rigoureusement sélectionnées pour les professionnels des métiers de bouche.

Eurovanille propose une gamme complète de gousses de vanille naturelles, spécifiquement sélectionnées et affinées pour répondre aux exigences des chefs : pâtissiers, chocolatiers, glaciers, restaurateurs, boulangers, traiteurs et industriels de l’agroalimentaire.

Nos gousses sont sourcées directement dans les zones de production les plus réputées du monde, avec une traçabilité complète de l’origine au produit fini.

Origines disponibles

• Madagascar – vanille Bourbon au profil chaud, boisé et rond
• Papouasie-Nouvelle-Guinée – vanille intense, aux notes anisées, tonka et balsamique
• Ouganda – gousses longues, chocolatées et fruitées
• Polynésie française – vanille florale, subtilement fruitée et anisée
• Autres terroirs sur demande selon disponibilité et cahier des charges

Un travail d’affinage maîtrisé

Nos gousses sont récoltées à maturité puis affinées lentement selon un protocole précis, permettant de développer toute leur richesse aromatique. Elles sont ensuite triées à la main, classées par qualité et conditionnées dans des emballages garantissant leur intégrité.

Caractéristiques techniques

• Souples, charnues, bien noires
• Taux d’humidité maîtrisé pour une conservation optimale
• Riche en vanilline naturelle et en grains
• Aspect brillant et parfum intense

Chaque gousse est contrôlée selon les standards qualité Eurovanille : texture, arôme, régularité.

Des qualités adaptées à tous les usages professionnels

Gousses "gourmet"

Destinées à un usage artisanal ou gastronomique, elles sont idéales pour toutes les applications où la vanille est utilisée comme ingrédient aromatique principal.

Applications recommandées

• Crèmes pâtissières, mousselines, diplomates
• Glaces et sorbets artisanaux
• Ganaches chocolatées
• Desserts lactés (yaourts, panna cotta, riz au lait)
• Infusions pour spiritueux, sirops ou sauces sucrées-salées

Un conditionnement pensé pour les professionnels

Nous proposons des formats adaptés aux professionnels, jusqu’à 250 g, avec des options personnalisées selon les besoins.

Conditionnements disponibles

• Sachets sous vide 250 g / 500 g / 1 kg
• Conditionnements personnalisés sur demande
• Fiches techniques et certificats de traçabilité téléchargeables

Les emballages préservent l’humidité et les arômes des gousses tout en facilitant leur stockage et manipulation.

Une filière traçable et responsable

Depuis plus de 35 ans, Eurovanille développe des partenariats durables avec les producteurs dans les régions d’origine. Chaque étape est maîtrisée : de la sélection sur le terrain au conditionnement final en France.

Nos engagements

• Sélection directe auprès des planteurs
• Récolte manuelle et affinage traditionnel
• Contrôle qualité systématique en laboratoire
• Respect des normes IFS Food et HACCP
• Certifications disponibles selon références (Bio, Kosher, Halal)

Pourquoi choisir les gousses de vanille Eurovanille ?

• Produits spécifiquement sélectionnés pour un usage professionnel
• Variété d’origines et de profils aromatiques pour chaque besoin
• Qualité constante et reproductibilité d’un lot à l’autre
• Filière responsable et traçable
• Conditionnements adaptés au B2B
• Conseils personnalisés par notre équipe commerciale et technique

Nous accompagnons nos clients dans le choix de la vanille la plus adaptée à leurs usages, qu’il s’agisse d’un chef ou d’un fabricant en quête de régularité.

Commandez vos gousses en ligne, en toute simplicité

Notre site e-commerce dédié aux professionnels vous permet de commander directement en ligne avec un accès complet à notre documentation technique et commerciale.

Services B2B

• Catalogue complet avec fiches techniques détaillées
• Tarifs professionnels
• Livraison rapide en France et à l’international
• Accompagnement personnalisé pour projets spécifiques
• Devis sur mesure pour grands volumes ou cahiers des charges

Misez sur la puissance et l’authenticité des gousses de vanille Eurovanille.
Un ingrédient noble, maîtrisé à chaque étape, pour valoriser votre savoir-faire.