Coeur de vanille

Cœur de vanille – La puissance aromatique naturelle au service des professionnels

Une pâte concentrée de vanille, sans compromis sur la qualité

Conçu exclusivement pour les artisans et professionnels de la gastronomie, le Cœur de vanille est un ingrédient technique de haute qualité, élaboré à partir de gousses de vanille 100 % naturelles, sans aucun additif, conservateur ou colorant. Cette pâte concentrée est la quintessence de la vanille dans un format pratique, stable et performant, pensé pour les exigences de la production artisanale et inventive.

Plus besoin de gratter vos gousses !

Une alternative à la gousse

Le Coeur de vanille propose une réelle alternative à la gousse. Il permet d’exprimer la richesse complexe de la vanille naturelle tout en garantissant une maîtrise du dosage et une régularité aromatique indispensable aux utilisations professionnelles.

Le Cœur de vanille a été pensé pour un maintien absolu de toute la saveur de la vanille dans vos préparations cuites.

Un produit idéal pour :

• Pâtisserie haut de gamme
• Boulangerie fine
• Préparations sucrées-salées gastronomiques
• Glacerie et crèmes glacées
• Ateliers de transformation

Une gamme pensée pour les usages professionnels

• Cœur de vanille Bourbon

Élaboré à partir de gousses Bourbon (origine Madagascar), ce Cœur de vanille développe des notes chaudes, rondes, boisées et légèrement caramélisées. Il est particulièrement adapté aux préparations cuites ou aux bases types beurre, crème, chocolat.

Usages recommandés :

• Crèmes pâtissières
• Appareils à flan
• Entremets
• Brioches ou viennoiseries
• Biscuits et cakes

• Cœur de vanille Bouquet

Composé de gousses au profil aromatique plus floral et végétal, ce cœur de vanille présente une intensité délicate, idéale pour les recettes où la finesse et l’élégance sont recherchées.

Usages recommandés :

• Mousses légères
• Meringues
• Crèmes fouettées
• Sauces sucrées-salées

Les avantages techniques du Cœur de vanille

Un format pratique et performant

• Pâte homogène, prête à l’emploi
• Intégration rapide dans les bases froides ou chaudes
• Dosage précis
• Bonne stabilité à la cuisson, à la congélation et à la pasteurisation
• Aucune perte de produit

Une régularité aromatique

• Profil constant d’un lot à l’autre
• Standardisation du goût en production
• Alternative fiable aux gousses entières pour un usage intensif

Une solution responsable et traçable

Chez Eurovanille, nous sélectionnons nos gousses auprès de producteurs partenaires engagés dans des pratiques agricoles durables. Le Cœur de vanille est fabriqué en France à partir de matières premières traçables, transformées selon des procédés respectueux de l’ingrédient.

Engagements qualité :

• Filière courte et transparente
• Maîtrise de l’origine des gousses et des variétés
• Transformation contrôlée et standardisée

Conditionnements adaptés aux professionnels

Disponible en pots de 100g et 1kg, le Cœur de vanille s’adapte aussi bien aux petits ateliers qu’aux structures plus importantes.

Nos contenants sont conçus pour :

• Une conservation optimale du produit
• Une hygiène conforme aux normes en vigueur
• Une manipulation simple en cuisine ou en laboratoire

Pourquoi choisir le Cœur de vanille pour votre activité professionnelle ?

• Produit premium conçu pour un usage professionnel
• Saveur naturelle intense issue uniquement de gousses
• Polyvalence d’application en sucré comme en salé
• Rendement élevé grâce à une forte concentration aromatique
• Produit stable et prêt à l’emploi, sans préparation préalable

Commandez en ligne sur notre plateforme B2B

Notre boutique en ligne vous permet d’accéder à la gamme Cœur de vanille en quelques clics. Vous bénéficiez de tous les services adaptés aux professionnels :

• Consultation des fiches techniques
• Téléchargement des documents de traçabilité
• Conditionnements en stock
• Tarification dédiée aux artisans et entreprises
• Livraison rapide en France et à l’international