Azafrán
Azafrán de Irán categoría 1 y 2 para profesionales
Pistilos, polvo o liofilizado. Aroma potente, formatos de 1 g a 10 g, calidad trazable para cocina y pastelería.
Azafrán de excepción para profesionales
Un azafrán iraní rico en aromas y principios activos.
Ofrecemos azafrán de origen iraní, reconocido por su riqueza en safranal, crocina y picrocrocina, compuestos responsables de su aroma, color y sabor excepcionales. Dirigido a profesionales de la pastelería, cocina gourmet, catering y transformación artesanal, nuestro azafrán está disponible en categoría 1 (ISO 3632-2) o categoría 2, en distintas presentaciones: pistilos enteros, azafrán liofilizado o en polvo.
Calidad controlada y formatos adaptados
Cada lote es cuidadosamente seleccionado para garantizar pureza sin residuos, origen trazable (Irán) y un alto contenido en principios activos. Nuestros formatos de 1 g a 10 g están pensados para un uso artesanal o semiindustrial, y permiten una dosificación precisa en infusiones, salsas, cremas, helados o arroces.
Un ingrediente noble para creaciones dulces o saladas
Utilizado tanto en recetas dulces como saladas, nuestro azafrán aporta profundidad aromática, color intenso y elegancia sensorial. Un ingrediente de excepción para creaciones profesionales únicas.
