Extrait de lavande - 40g | Eurovanille
Référence : 9604
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Description complète
Un extrait concentré au profil floral raffiné
Extrait concentré obtenu à partir de fleurs de lavande fine au profil aromatique typique : floral, frais et légèrement herbacé. Idéal pour apporter une touche aromatique originale aux créations sucrées et salées.Une solution précise pour des applications créatives
Conçu pour les professionnels, cet extrait s’utilise à très faible dose pour aromatiser crèmes, ganaches, sablés, sirops, sorbets, miels ou infusions. Parfait pour des associations raffinées avec la vanille, les agrumes, le miel ou le chocolat blanc.Les + produit :
• Format : flacon 40g – concentré professionnel
• Profil : floral, frais, herbacé léger
• Applications : pâtisserie, glacerie, confiserie, boissons, traiteur
• Dosage : quelques gouttes – haute intensité aromatique
Originalité maîtrisée et précision en production
Extrait concentré à base de lavande, cet arôme floral d’une grande pureté permet d’apporter une signature sensorielle subtile et reconnaissable. Formulé pour un usage professionnel, il garantit une grande stabilité aromatique, même en faible dosage. Sa puissance maîtrisée permet de jouer sur l’élégance de la note florale sans déséquilibrer les préparations.Utilisable en chaud comme en froid, il se marie particulièrement bien avec des bases douces ou neutres : vanille, crème, agrumes, chocolat blanc, pâte sablée, ou sirop au miel. Il permet également d'explorer des créations salées (infusions, sauces, marinades) en restauration gastronomique.
Des idées recettes autour de la lavande
Découvrez sur le site Eurovanille des recettes inspirantes mettant en valeur l’extrait de lavande.Conseils d'utilisations et applications
| Conditionnement | 40g |
| Bio | Non |
