Safran en poudre - Origine : Iran - Cat I - 1 g | Eurovanille
Référence : 3219
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Description complète
Pourquoi choisir notre safran en poudre ?
• Origine Iran – safran pur, qualité Catégorie I• Poudre 100 % safran – sans additif, sans support
• Goût intense, couleur vive, solubilité immédiate
• Format 1 g – idéal pour tests, dosages précis ou petites productions
• Solution rapide pour infusions, intégration directe ou aromatisation à froid
Une puissance aromatique concentrée dans un format professionnel
Ce safran en poudre est obtenu par broyage contrôlé de pistils entiers séchés. Ce format garantit une libération rapide des composés aromatiques et colorants dans toutes vos préparations. Grâce à sa granulométrie fine, il se dissout facilement, assurant une parfaite homogénéité et un dosage millimétré.Applications variées en sucré comme en salé
• Infusions express dans lait, crème, sirop, bouillon• Coloration et aromatisation de glaces, sauces, entremets, crèmes
• Pâtisseries orientales, riz safrané, ganaches, mousses
• Compatible cuisson, surgélation, pasteurisation
Une qualité certifiée pour professionnels exigeants
Classé en catégorie I, ce safran garantit une concentration élevée en safranal (arôme), crocine (couleur) et picrocrocine (goût). Il est parfaitement adapté à la restauration gastronomique, à la pâtisserie fine et à la fabrication artisanale.Caractéristiques techniques :
• Ingrédient : safran pur en poudre• Origine : Iran
• Qualité : Catégorie I
• Format : flacon 1 g
• Profil : floral, légèrement amer, intensément aromatique
• Conservation : au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur
Conseils d'utilisations et applications
| Conditionnement | 1g |
| Bio | Non |
