Perle de vanille
Une création exclusive au service des professionnels
Développée par le service R&D d’Eurovanille, la Perle de vanille est un concentré aromatique hautement qualitatif, destiné exclusivement aux professionnels des métiers de bouche.
Élaborée à 100 % à partir de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, cette pâte prête à l’emploi offre une richesse aromatique intense, fidèle à la matière première, tout en garantissant une intégration facile dans les préparations sucrées.
Perle de vanille – L’ingrédient signature des professionnels exigeants
Développée par le service R&D d’Eurovanille, la Perle de vanille est un concentré aromatique hautement qualitatif, destiné exclusivement aux professionnels des métiers de bouche. Élaborée à 100 % à partir de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, cette pâte prête à l’emploi offre une richesse aromatique intense, fidèle à la matière première, tout en garantissant une intégration facile dans les préparations sucrées.
Grâce à sa texture onctueuse et sa forte concentration en grains de vanille, la Perle de vanille est idéale pour les applications à froid, en assurant un rendu visuel élégant et une signature gustative puissante.
Un profil sensoriel complexe et authentique
Chaque lot de Perle de vanille est conçu pour restituer la typicité de la vanille Bourbon, réputée pour ses arômes profonds, chauds et ronds. Ce produit incarne une approche naturelle, sans arômes ajoutés, sans additifs ni conservateurs, dans le respect de l’ingrédient brut.
Notes aromatiques dominantes :
- Arômes chauds et boisés
- Nuances caramélisées et légèrement épicées
- Persistance en bouche
- Présence visible de grains de vanille
Une solution technique pour des créations exigeantes
Conçue spécifiquement pour les pâtissiers, chocolatiers, glaciers et chefs cuisiniers, la Perle de vanille répond à des critères stricts de performance, de régularité et de praticité.
Avantages clés :
- Produit 100 % naturel, sans aucun ajout
- Texture homogène, facile à manipuler
- Incorporation directe dans les bases froides ou cuites
- Rendu visuel haut de gamme grâce à la forte densité en grains
- Parfaite régularité d’un lot à l’autre pour des résultats constants
Des usages variés, une seule signature aromatique
La Perle de vanille s’adapte à de nombreuses recettes et formats de production. Son intensité aromatique permet un dosage économique, tout en apportant un visuel soutenu de grains de vanille dans les créations.
Applications recommandées :
- Crèmes pâtissières, mousselines, diplomates
- Glaces et sorbets artisanaux
- Ganaches chocolatées
- Entremets et inserts
- Pâtes à tartiner, sauces dessert
- Bases lactées (yaourts, panna cotta, riz au lait)
Un produit pensé pour les professionnels
La Perle de vanille est développée selon une logique B2B : gain de temps, dosage facile, qualité constante, et compatibilité avec des environnements de production variés.
Format et conditionnement :
- Disponible en pots de 100 g et 1 kg
- Packaging conçu pour une conservation optimale
- Conditionnement étanche, hygiénique et refermable
- Adapté aux laboratoires, restaurants, boulangeries
Une fabrication responsable et traçable
Comme pour l’ensemble de la gamme Eurovanille, la Perle de vanille est issue d’une filière maîtrisée. Nos gousses sont sélectionnées directement auprès de partenaires producteurs à Madagascar, selon des critères stricts de maturité, de qualité et de respect de l’environnement.
Nos engagements :
- 100 % vanille Bourbon traçable
- Sans arôme artificiel, sans colorant, sans conservateur
- Élaboration et conditionnement en France
- Respect des normes qualité : IFS Food
Pourquoi choisir la Perle de vanille Eurovanille ?
- Une forte concentration aromatique, pour un dosage efficace
- Une signature visuelle premium avec de beaux grains
- Une polyvalence d’utilisation dans les environnements professionnels
- Une régularité assurée sur chaque lot pour une constance en production
- Un partenaire reconnu, expert de la vanille depuis 1990
Commandez en ligne sur notre site
La Perle de vanille est disponible à l’achat sur notre plateforme e-commerce dédiée aux professionnels, avec tous les services adaptés à vos besoins :
- Fiches techniques détaillées à télécharger
- Tarification pour les professionnels
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Un concentré de performance et de pureté au service des artisans les plus exigeants.
