Bugnes Vanille et Fleur d’Oranger

Laissez-vous séduire par ces bugnes dorées, délicatement parfumées à la vanille et à la fleur d’oranger. À chaque bouchée, la pâte moelleuse fond dans la bouche et libère un parfum doux et gourmand, sublimé par un voile de sucre glace.

Ingrédients

• 300 g de farine
• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 25 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• Eau de fleur d’oranger
• 1 g de Cœur de Vanille Bouquet
• 1 pincée de sel
• Huile pour friture
• Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Préparer la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs, le sucre, le beurre ramolli, la levure et le sel. Formez une boule homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
2. Temps de repos : Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Façonnage : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Découpez-la en rectangles et faites une fente au centre de chaque rectangle.
4. Cuisson : Faites chauffer l’huile à 180 °C. Plongez les morceaux de pâte et laissez frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
5. Finition : Une fois tièdes, saupoudrez généreusement de sucre glace.