Vanille- und Orangenblüten-Bugnes
Lassen Sie sich von diesen goldenen Bugnes verführen, die zart mit Vanille und Orangenblüte aromatisiert sind. Jeder Biss schmilzt im Mund und entfaltet ein sanftes, aromatisches Aroma, abgerundet mit einer Prise Puderzucker.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 50 g Butter
- 25 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Orangenblütenwasser
- 1 g Vanille Herz Bouquet
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Zucker, weiche Butter, Backpulver und Salz vermischen. Einen glatten Teigball formen. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl hinzufügen.
- Ruhezeit: Den Teig abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Formen: Auf einer bemehlten Fläche den Teig ca. 5 mm dick ausrollen. Rechtecke ausschneiden und in der Mitte jedes Rechtecks einen Schlitz machen.
- Frittieren: Öl auf 180 °C erhitzen. Teigstücke frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Finish: Leicht abgekühlt großzügig mit Puderzucker bestreuen.
