Lo zafferano in polvere Eurovanille è ottenuto da stimmi di zafferano di qualità superiore

Coltivati in Iran e ridotti in polvere fine. Questo formato da 1 g, pratico ed economico, consente un uso rapido, preciso e perfettamente omogeneo, sia in pasticceria, cucina o trasformazione agroalimentare.

Perché scegliere il nostro zafferano in polvere?

• Origine: Iran – zafferano puro, qualità Categoria I
• Polvere 100% zafferano: senza additivi, senza supporto
• Gusto intenso: colore vivace, solubilità immediata
• Formato 1 g: ideale per test, dosaggi precisi o piccole produzioni
• Soluzione rapida: per infusioni, integrazione diretta o aromatizzazione a freddo

Una potenza aromatica concentrata in un formato professionale

Questo zafferano in polvere è ottenuto da una macinazione controllata di stimmi interi essiccati. Questo formato garantisce un rapido rilascio dei composti aromatici e coloranti in tutte le preparazioni. Grazie alla granulometria fine, si dissolve facilmente assicurando una perfetta omogeneità e un dosaggio millimetrico.

Applicazioni varie in dolce e salato

• Infusioni rapide in latte, crema, sciroppo, brodo
• Colorazione e aromatizzazione di gelati, salse, dessert, creme
• Pasticceria orientale, riso allo zafferano, ganache, mousse
• Compatibile con cottura, surgelazione, pastorizzazione

Una qualità certificata per professionisti esigenti

Classificato in categoria I, questo zafferano garantisce un’elevata concentrazione di safranale (aroma), crocina (colore) e picrocrocina (gusto). È perfettamente adatto alla ristorazione gastronomica, pasticceria fine e produzione artigianale.

Caratteristiche tecniche:

• Ingrediente: zafferano puro in polvere
• Origine: Iran
• Qualità: Categoria I
• Formato: flacone da 1 g
• Profilo: floreale, leggermente amaro, intensamente aromatico
• Conservazione: in luogo asciutto, al riparo da luce e calore