Bugnes de Vainilla y Flor de Azahar

Déjate seducir por estas bugnes doradas, delicadamente aromatizadas con vainilla y flor de azahar. Cada bocado se funde en la boca liberando un dulce aroma envolvente, terminado con un toque de azúcar glas.

Ingredientes

• 300 g de harina
• 3 huevos
• 50 g de mantequilla
• 25 g de azúcar
• 1 sobre de levadura química
• Agua de flor de azahar
• 1 g de Corazón de Vainilla Bouquet
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezclar harina, huevos, azúcar, mantequilla blanda, levadura y sal. Formar una bola homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, añadir un poco de harina.
2. Reposo: Cubrir la masa y colocarla en el refrigerador durante 1 hora.
3. Formado: Sobre una superficie enharinada, extender la masa a unos 5 mm de grosor. Cortar en rectángulos y hacer un corte en el centro de cada uno.
4. Cocción: Calentar aceite a 180 °C. Freír los trozos de masa hasta que estén dorados por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente.
5. Acabado: Una vez templados, espolvorear generosamente con azúcar glas.